Le blog de fulla

Enlever la pedencule des aubergines, les vider et les laver.

les remplir de la farce au 3/4 puis fermer avec un morceau de tomate.

on peut aussi les fermer avec un morceau de pomme de terre,

les cuire dans la même sauce que les courgettes, sur feu doux.

Même farce que celle des courgettes et aubergines, éplucher et bien vider les pommes de terre,

mettre la farce dedans  et  fermer avec un dé de tomate;  la même facon de cuisson.

Ingrédients:

  * 1 paquet de kenafa

* 500gr de beurre fondu

* 1 poignée d´amandes moitié grillées et concassées

* 2 sachet de mozzarella

Katr:

  * 2 verres de sucre semoule

* 1 verre d´eau froide

* 1 ou 2 tranches de citron

* 1 c.s. de jus de citron

* 2 c.s d´eau de fleur d´oranger ou

 l´eau de rose c´est au choix

Préparation:

  Katr:  Mettre le sucre, l´eau, le jus de citron et les tranches de citron dans une casserole,

la mettre sur le feu moyen, après ébullition, laisser mijoter sur feu très doux,

à la fin ajouter l´eau de fleur d´oranger ou l´eau de rose, enlever les tranches de citron,

le Katr est prêt.

Kenafa:  bien imbiber  les filaments de kenafa avec le beurre fondu

mettre la moitié dans le plat ou "sinia" et

  disposer dessus les tranches du mozzarella,

puis saupoudrer d´amandes concassées si on aime

 le croquant, sinon bien moudre les amandes.

Couvrir le tout avec la deuxième moitié de kenafa,

mettre au four à 180 degré à peu près 30 min,

la surface doit  prendre une couleur dorée.

Verser dessus le katr froidi en grande quantité.

Bessaha ou raha.

Mettre les bouquets de choufleur et les rondelles fines de pomme de terre à cuire à la vapeur,

saler  et  poivrer.

puis préparer la sauce béchamelle comme celle du gratin de pâte,

la verser sur les légumes et saupoudrer de fromage râpé.

je l´ai servi avec des steaks de viande et une salade de tomate palestiniène.

 Bon appétit!!

C´est une recette très facile à faire;

Ingrédients:

1 boîte de lait concentré caramélisée

1 paquet de biscuit sablé moulu

200g de noix de coco moulue

1 c.s. d´eau de fleur d´oranger

chocolat noir fondu et 50 de noix de coco râpée

Préparation:

Faire caraméliser le lait concentré dans une gamelle (remplir d´eau jusqu´à la moitié du pot)

couverte sur feu moyen pendant 1 heure; surtout laisser le pot refroidir avant de l´ouvrir,

sinon risque d´éclaboussure du caramel.

le mélanger avec le biscuit moulu, l´eau de fleur d´oranger et la noix de coco moulue,

 et faire des petites boules, les faire passer dans le chocolat fondu, puis dans la noix de coco,

On peut aussi les enrober de streuizel de chocolat.

mettre les boules dans des caissettes en papier  puis au  frigo.

  se conserve dans une boîte et au frigidaire.

Elles sont délicieuses!!!.