Le blog de fulla

 On fait farcir les feuilles de choux avec la même farce que celle des légumes LEGUMES FARCIS,

Choisir des choux avec de grandes feuilles, ceux là sont très faciles à farcir:

enlever les feuilles et les faire bouillir environ 15min, les égouter,

farcir chaque feuille avec la farce de viande hachée,

l´enrouler tout en rabatant les côtés, couper les grandes feuilles en deux,

entasser les cigarres de feuilles de choux dans une marmite huilée,

couvrir de grande feuille et mettre dessus une assiette à l´envers,

puis ajouter des gousses d´ails, une feuille de laurier, sel, poivre,

un filet de jus de citron, et remplir avec du bouillon de viande,

couvrir et laisser cuire à feu très doux.

Bessaha ou raha!

 C´est la même recette  que celle du    RIZ A L´HARICOT VERT,  

on remplace seulement les haricots par les petits-pois et les carottes.

Bon appétit!

 faire bouillir les fusillis dans de l´eau salée et huilée,

Préparer une sauce bolognaise:

Dans une poêle, verser  un peu d´huile d´olive,

ajouter la viande hâchée mixée avec l´ail le persil et l´oignon,

sel, poivre, cumin, et le bouillon en cube ou en poudre,

laisser un peu cuire puis ajouter le concentré de tomate,

une fois que la viande absorbe le concentré de tomate,

ajouter la tomate mixée, laisser mijoter.

mettre un plateau en alluminium qui va au four, sur le feu très doux,

verser un filet d´huile, mettre les fusillis bouillies puis la sauce

mélanger le tout et laisser 10 à 15 min puis au four 200 degré

laisser 40 min en mélangeant de temps en temps.

Bon appétit!!

omelette  très facile,  très délicieuse et  ne demande pas beaucoup de temps,

 je met les champignons avec un peu d´huile d´olive dans une poêle,laisser 2min,

ajouter une gousse d´ail hachée, une tomate coupée en petits morceaux,

mélanger les oeufs avec du persil, saler et  poivrer,  saupoudrer de fromage râpé.

c´est très délicieux.

Ce sont des boulettes de pois chiches et de fèves moulus,

Ingrédients:

1kg  pois chiches et  1kg de fèves sèches

3 ou 4 gros oignons

un bon bouquet de persil

une bonne poignée d´ail

épices spécial falafel

paprika, sel et poivre

au choix des petits poivrons rouge piquant.

Préparation:

mettre pendant  2 jours les pois chiches et les fèves sèches

dans de l´eau fraiche, qu´il  faut  changer matin et soir, 

moudre les pois chiche et  les fèves une fois à la machine pour viande,

puis les moudres une 2ème fois avec le persil, les oignons et l´ail,

Ajouter les épices et bien mélanger, se conserve au congélateur dans des sachets  individuels.

Avant de cuire les falafels, il faut leur ajouter une pincée de bicarbonate de soude,

les laisses 5min puis faire des boulettes et les frire dans de l´huile chaude,

Bon appétit!