Choux farcis

 On fait farcir les feuilles de choux avec la même farce que celle des légumes LEGUMES FARCIS,

 

Choisir des choux avec de grandes feuilles, ceux là sont très faciles à farcir:

enlever les feuilles et les faire bouillir environ 15min, les égouter,

farcir chaque feuille avec la farce de viande hachée,

l´enrouler tout en rabatant les côtés, couper les grandes feuilles en deux,

entasser les cigarres de feuilles de choux dans une marmite huilée,

couvrir de grande feuille et mettre dessus une assiette à l´envers,

puis ajouter des gousses d´ails, une feuille de laurier, sel, poivre,

un filet de jus de citron, et remplir avec du bouillon de viande,

couvrir et laisser cuire à feu très doux.

Bessaha ou raha!